Le barbecue est devenu incontournable dès que les beaux jours arrivent. Un véritable plaisir qui réunit convivialité et gourmandise, autour de délicieuses grillades. Parmi les nombreux modèles disponibles sur le marché, le barbecue au charbon reste très prisé par les amateurs de cuisson authentique et savoureuse. Voici un guide pour vous aider à choisir le meilleur modèle adapté à vos besoins.
Les différents types de barbecues au charbon
Le choix d’un modèle de barbecue au charbon dépendra en grande partie de vos envies et de l’utilisation que vous souhaitez en faire. On distingue principalement deux types de barbecues au charbon :
Les barbecues au charbon fixes
Ce type de barbecue est idéal pour les personnes ayant un jardin ou une terrasse avec suffisamment d’espace. Ils sont souvent construits en dur (béton, pierre, briques), bien qu’il existe des modèles amovibles faits de matériaux plus légers. Les barbecues au charbon fixes présentent l’avantage d’être robustes, durables et offrent une odeur et une saveur incomparable aux grillades.
Les barbecues au charbon mobiles
Pour ceux qui disposent d’un espace limité, comme un balcon ou une petite cour, les barbecues au charbon mobiles sont la solution idéale. Ils se déplacent facilement grâce à leurs roulettes ou leur légèreté. Les barbecues au charbon mobiles sont disponibles en différents matériaux et présentent l’avantage d’être rapidement opérationnels.
Les critères de choix d’un barbecue au charbon
Maintenant que vous avez une idée des deux principaux types de barbecues, vous pouvez commencer à examiner les caractéristiques importantes pour prendre la décision la plus adaptée à vos besoins. Voici quelques éléments clés à considérer :
Le choix du matériau : acier émaillé ou inox ?
Un barbecue en acier émaillé est résistant à la rouille et offre une excellente répartition de la chaleur. L’émail protège l’acier et assure sa durabilité, ce qui signifie qu’un barbecue en acier émaillé aura une longue durée de vie.
Quant au barbecue en inox, il présente également une grande résistance à la corrosion. Il est facile à nettoyer et conserve bien la chaleur lors de la cuisson. Toutefois, l’inox peut se dégrader avec le temps suite aux fortes températures générées par la combustion du charbon.
La taille de la surface de cuisson
La taille de la grille de cuisson est un facteur essentiel à prendre en compte dans votre réflexion, car c’est elle qui déterminera combien de portions peuvent être cuites simultanément. Si vous recevez souvent des invités et organisez de grands repas en plein air, optez pour un barbecue avec une large surface de cuisson. À l’inverse, si vous êtes peu nombreux ou que vous faites seulement des grillades en famille, un modèle avec une petite grille suffira et prendra moins de place.
Le système d’aération
Un bon système d’aération est primordial pour bien maîtriser la cuisson des aliments. En effet, l’air permet de réguler la température à l’intérieur du barbecue et assure une combustion homogène du charbon. La plupart des modèles proposent des aérations réglables (clair-obscur) pour vous aider à contrôler les flammes et éviter les problèmes de surcuisson. N’hésitez pas à vérifier ce point lors de votre choix.
Les options et accessoires à considérer
Pour optimiser au maximum l’utilisation de votre nouveau barbecue au charbon, plusieurs options et accessoires peuvent s’avérer très utiles. Voici quelques exemples :
La présence d’un couvercle
Certains modèles de barbecues sont équipés d’un couvercle, permettant ainsi de transformer le barbecue en véritable four extérieur. Il est alors possible de réaliser des cuissons indirectes, idéales pour les pièces de viande plus épaisses ou pour une cuisson plus douce.
Une plancha intégrée
Si vous souhaitez diversifier les types de cuisson possibles avec votre barbecue, sachez qu’il existe des modèles dotés d’une plancha. Le mélange entre la chaleur vive et rapide de la plancha et la saveur unique apportée par la cuisson au charbon donnera une nouvelle dimension à vos grillades.
Les différents accessoires
Enfin, pensez à vous équiper d’accessoires pratiques pour faciliter l’utilisation de votre barbecue au charbon. Parmi les indispensables : une pince, une spatule, une brosse pour le nettoyage de la grille, un thermomètre pour contrôler la température des aliments ou encore une housse de protection pour préserver votre barbecue des intempéries et lui assurer une plus longue durée de vie.
Trouver le bon rapport qualité-prix
Dernier point essentiel dans votre recherche du barbecue au charbon idéal : le budget. Les prix peuvent varier considérablement selon la taille, les matériaux, les options et la marque. Pesez soigneusement le pour et le contre en déterminant vos besoins réels et n’hésitez pas à consulter les avis des utilisateurs pour avoir une idée de la qualité et de la durabilité des modèles qui vous intéressent.
En suivant ces conseils, vous devriez être en mesure de choisir le barbecue au charbon parfaitement adapté à vos envies et à votre mode de vie. Alors, qu’attendez-vous pour enfiler votre tablier et commencer à faire griller de savoureuses viandes et légumes au feu de bois ? Bon appétit !
